Пышный творожный кулич к Пасхе

Близится самый главный праздник христиан – Пасха. Как же приятно в этот солнечный, светлый день разговеться ароматным и вкусным творожным куличом! А если вы еще не определились с рецептом этого пасхального атрибута, предлагаем попробовать наш. Творожный кулич готовится очень просто, но получается безупречным, и он обязательно вызовет восторг у всех попробовавших его.

Ингредиенты для пасхального кулича

• мука (качественная) – 500 граммов;

• молоко жирное, слегка подогретое – 100 граммов;

• масло сливочное, теплое – 100 граммов;

• творог жирностью не менее 9% (комнатной температуры) – 150 граммов;

• яйца кур (комнатной температуры) – 2 штуки;

• дрожжи сухие, быстродействующие – чайная ложка с верхом;

• соль – пол чайной ложки;

• сахар – 100 граммов;

• ваниль;

• цукаты любые и изюм бескосточковый.

Рекомендации по приготовлению

1. Муку перемешать с сухими дрожжами и с солью, затем просеять. Молоко разбавить 100 миллилитрами воды, влить в емкость миксера, добавить сахар, творог, яйца, ванилин, масло, а также муку с дрожжами. Вымесить тесто на протяжении 12-14 минут, используя насадку «крюк». Потом добавить нарезанные цукаты и промытый изюм, хорошенько перемешать, чтобы они в тесте равномерно распределились. Удобно также для вымешивания теста использовать хлебопечку.

2. Вымешанное тесто прикрыть сверху полотенчиком и оставить в теплом помещении на час. Спустя это время тесто должно хорошо подняться и его нужно будет обмять и разложить по формам (очень удобны для этой цели бумажные формы). Заполняются формы тестом только до половины объема. Далее формы с тестом нужно накрыть полотенцем и еще около часа подержать в тепле.

3. Духовку включить на 180 градусов. Когда тесто поднимется, и от края формы останется только 1 сантиметр незаполненным, куличи отправить на выпекание в духовку. Время, в течение которого куличи будут находиться в духовке, зависит от их размера. Для маленьких, как маффины, достаточно и 30 минут, для средних потребуется минут 40, а для крупных – около 50 минут.

4. Выпеченные куличи достать из духовки, поставить на кухонную решетку, остудить. Затем можно украшать на свой вкус: покрыть их глазурью из белков, сахарной помадкой, шоколадом. В белую помадку или глазурь можно добавить каплю-две пищевого красителя-геля и сделать куличи разноцветными.

Приятного аппетита!

Творожный кулич для Домашних Хитростей пекла: sllesada